В продуктах KFC нашли повышенную концентрацию акриламида
Акриламид образуется в результате термической обработки продуктов при очень высокой температуре. Предыдущие исследования доказали, что большие дозы этого вещества потенциально могут спровоцировать рак. Агентство по пищевым стандартам Великобритании протестировали около 100 продуктов, чтобы понять масштабы распространения акриламида.
Больше всего Агентством было забраковано чипсов, во многих из них эксперты нашли акриламид, причем даже в дорогих марках. Представители ассоциации производителей чипсов сразу выступили с объяснениями. По их словам, из-за прошлого жаркого лета в собранной картошке оказалось больше сахара, который, в свою очередь, стал причиной появления акриламида в чипсах.
Проверка среди точек фаст-фуда показала, что один из лидеров этой отрасли компания KFC продает закуску с акриламидом. У других крупных игроков этого рынка никаких нарушений не нашли.
Комментируя результаты проверки, представитель Агентства сказал, что они не считают повышенный уровень акриламида в продукте причиной снимать его с продажи, но в то же время они всецело поддерживают идею высокого качества пищевой продукции. «Мы намерены поощрять производителей, чтобы они тщательнее следили за полной безопасностью своего товара», - сказал он.
Похожие статьи
