Полезная еда. Шоколад от гипертонии и красное мясо от деменции
Это, примерно, половина чайной ложки какао-порошка в день. Добровольцев отбирали из числа людей с диагностированной гипертонией. Чтобы полученные данные были объективны, перед началом эксперимента ученые измерили у всех артериальное давление, а также жесткость артерий (один из маркеров сердечно-сосудистых заболеваний).
Почему ученые считают, что шоколад может как-то повлиять на давление? Все дело в полифенолах - соединениях с антиоксидантными свойствами. Этого вещества много в темном шоколаде и есть вероятность, что антиоксидант способен расслаблять стенки сосудов.
Результаты исследования будут опубликованы чуть позже.
На другом краю света, в Тайване, ученые открыли, что дефицит железа в организме провоцирует у женщин развитие деменции. Исследование, в котором приняли участие 16 тысяч человек, показало, что женщинам с деменцией в половине случаев был поставлен диагноз железодефицитной анемии. Причем, чем раньше возникал дефицит, тем быстрее прогрессировало слабоумие.
Объяснить взаимосвязь эксперты пока затрудняются, но есть версия, что анемия снижает количество кислорода, поступающего в мозг: недостаток железа притормаживает кровяные клетки, которые переносят кислород в организме. Однако это не объясняет почему та же тенденция не наблюдается у мужчин. Возможно, все дело в их пристрастии к красному мясу, которое богато на железо?