Аминокислоты
1.
Аминокислоты, класс , объединяющих в себе свойства и , т. е. содержащих наряду с —COOH —NH2. [10]
В зависимости от положения относительно различают a-, b-, g- и др. .
играют очень большую роль в жизни , т. к. все белковые построены из . Все при полном (расщеплении с присоединением ) распадаются до свободных , играющих роль мономеров в полимерной белковой . При порядок, последовательность расположения задаются , записанным в химической структуре . 20 важнейших , входящих в состав , отвечают общей формуле RCH(NH2)COOH и относятся к a-аминокислотам. В природе встречаются и b-аминокислоты, RCH(NH2)CH2COOH, например b-аланин CH2NH2CH2COOH, входящий в состав . могут содержать одну NH2-группу и одну СООН-группу (моноаминокарбоновые ), одну NH2-группу и две СООН-группы (моноаминодикарбоновые ), две NH2-группы и одну СООН-группу (диаминомонокарбоновые ).[10]
Моноаминокарбоновые :
- NH2CH2COOH
- CH3CH (NH2) COOH
- CH2(SH)CH(NH2)COOH
– CH2 (SCH3) CH2CH (NH2) COOH
Валин-(СН3)2(МН2)СООН и др.
Моноаминодикарбоновые :
Аспарагиновая - HOOC CH2CH (NH2) COOH
Глутаминовая - HOOC (CH2)2CH (NH2) COOH
Диаминомонокарбоновые :
- NH2CH2(CH3)2CH(NH2)COOH
- NH2C(=NH)NH(CH2)3CH(NH2)COOH и др.[10]
Потребность в у разных видов животных неодинакова. У жвачных животных микрофлора преджелудков способна синтезировать все необходимые из , выделяющегося при распаде или небелковых азотистых соединений, например . Нормирования для этих животных не проводят.[6]
Однако с целью пополнения рациона животных небелковыми азотистыми применяют .[5]
Молодняк жвачных, у которого ещё недостаточно развиты преджелудки, испытывает некоторую потребность в незаменимых . Рационы свиней и птицы обязательно балансируют по содержанию . С этой целью подбирают корма, дополняющие друг друга по аминокислотному составу, а также используют синтетические , выпускаемые промышленностью. Синтетические скармливают в смеси с концентратами; целесообразнее добавлять их в комбикорма промышленного изготовления. Избыток отрицательно влияет на животных.[7]